メキシコ・セスマッチ中～中深煎り 500g（豆）フェアトレードコーヒー農薬不使用

セスマッチメキシコ中～中深煎り 500g（豆）フェアトレードコーヒー農薬不使用

農薬不使用豆使用。すっきりとした飲み口でバランスのよいコーヒー

2,700円

大自然の守り人がつくるコーヒー
メキシコ・セスマッチ（チアパス州シエラマドレ環境保護農民組合）

Un Esfuerzo por la Vida（命の努め）
オーガニックコーヒーの栽培がさかんなメキシコの中でも、もっともコーヒー栽培の盛んなチアパス州は、豊かな自然に恵まれた、メキシコ人も「行ってみたい」と思い焦がれる土地です。
シエラマドレ環境保護農民組合（ＣＥＳＭＡＣＨ／セスマッチ）が生産するコーヒー豆は、Ｅｌ　Ｔｒｉｕｎｆｏ（エルトゥリウンフォ）生物保護圏*の緩衝地帯にあり、標高は１０００メートルから１７５０メートルに位置します。
コーヒーは１農家あたり平均４ヘクタールの小規模生産者のコーヒー農園で栽培されており、同地区では環境保全と生物保護のために、コーヒー以外の作物の栽培が制限されています。
セスマッチではすべての農園のサンプルをカッピングし、評価、指導するなど、農家一軒一軒の品質の向上のための適切な指導を行っています。
さらに、2010年から国際協力機構（ＪＩＣＡ）の草の根技術協力によって、慶應義塾大学フェアトレードプロジェクトの協力のもと、品質改善と販売活動の強化、技術支援が行われたこともあり、組合関係者を日本に招くなど、以前より日本との交流があります。

【生産者】　チアパス州シエラマドレ環境保護農民組合
　　　　　ＣＥＳＭＡＣＨ／セスマッチ）
【生産地域】　メキシコ・チアパス州　EL　Triunfo（エル・トゥリウンフォ）生物保護圏組合の拠点：チアパス州アンヘル・アルビノ・コルソ市（旧市名：ハルテナンゴ）
【自然条件】　標高1000～1750ｍ
【品種】　ティピカ、ブルボン
【栽培方法】　木陰栽培、有機栽培（認証なし）
【収穫期】　12月～3月
【精選方法】　100％手摘み、ウォッシュド、スクリーン・比重選別、電子選別