オーガニックコーヒー有機栽培コーヒー無農薬コーヒーエチオピアイルガチェフェナチュラル G1 (ハルスケ村) コーヒー生豆 5kg

〈期間限定価格〉エチオピアイルガチェフェナチュラルG1 コーヒー生豆 (ハルスケ村) 10kg 農薬不使用 (1キロあたり 2,208円）

〈期間限定価格〉エチオピアイルガチェフェナチュラルG1 コーヒー生豆 (ハルスケ村) 10kg 農薬不使用 (1キロあたり 2,208円）

クリーンな後味とナチュラルらしい発酵感、ベリー感

22,075円

＊沖縄・離島への発送の際は「沖縄・離島」をご指定ください。

透明感No.1のエチオピア・ナチュラル

ハルスケ村からコーヒーが入荷しました。
エチオピアに限らず、どの国でもクリーンカップが冴えるナチュラル製法に出合うことはなかなかありませんが、ハルスケはクリーンでありながら、ナチュラルらしい発酵感やベリー感が感じられる希少な豆です。

アフリカンベッドで乾燥させる

ナチュラルの感想風景

徹底した選別作業

ハルスケ村のコーヒーの一番の特徴は、ナチュラルではあまり見かけないクリーンな後味。
この特徴を作り出すのがハルスケ村のコーヒーを輸出するPrimrose社の徹底管理です。
コーヒーチェリーは零細農家が育てた完熟したチェリーを手摘みで収穫し、その日のうちにPrimrose社のウォッシングステーションに持ち込まれます。収穫されたチェリーは、持ち込まれた日毎にロット管理され、アフリカンベッドで丁寧に乾燥されます。この間も手間を惜しまず丁寧にハンドピックをして未成熟の豆を取り除くことで、この透明感のあるアフターフレーバーは生み出されるのです。

COFFEE DATA

生産者：ハルスケ村周辺の農家400世帯
生産地域：エチオピア南部ゲデオイルガチェフェハルスケ村
標高：2,000～2,200m
品種：在来種　
規格：G1
栽培方法：木陰栽培、無農薬栽培
収穫期：12月～3月
精製方法：100％手摘み、非水洗式、天日乾燥、スクリーン・比重選別
＊2023年入港

おすすめの焙煎度合い

浅煎り～中-中深煎り
浅煎りではライムのような爽やかなフレーバーと明るい酸味。ボディ感、厚みがある。
中煎りではさらに甘味が増して、レモネードのようなフレーバー。
アフターもきれいで、心地よい。
深煎りにしすぎると、クリーンカップが薄らぐので、苦味が出ない程度の焙煎がおすすめ。

オプションに関して

ECOTACT PENTA PAK 12.5は、12.5kgまでのコーヒー生豆や焙煎豆に対応したジッパータイプの袋です。詰替えの手間を省き、鮮度を保ちながら、酸化や味の劣化を抑制します。
リサイクル可能な素材を使用し、環境に優しく、高温にも対応。風味を維持し、焙煎後の豆の品質保護にも適しています。カビの発生を防ぎ、農薬や殺虫剤不使用で安心です。

〈当店からのお願い〉
当店では、コーヒー生豆の日本国内でのハンドピックは基本的におこなっておりません。
稀に小石やとうもろこしなど、コーヒー以外のものが混入することがございますので、必ず目視でご確認いただけますようお願いいたします。

＊尚、小石やとうもろこしなどの異物の混入による返金や返品は基本的にはおこなっておりませんので、ご了承ください。あまりにも混入率が高い場合は、お写真とともに、メールにてご報告いただけますと幸いです。